Föreläsning: Fermentering

En föreläsning om fermentering. Vad är fermentering, varför fermentera?

Vanligtvis tänker man på surkål när man hör om fermentering, mjörksyrejäsning, men det finns mycket mera att ta tillvara på detta nyttiga och energismarta sätt. Med hjälp av de rätta bakterierna kan man tillverka både nyttiga och väldigt smakrika inlägg av de flesta grönsakerna från trädgården. I denna föreläsning går vi igenom var fermentering är och vad det innebär, med tips och recept att pröva på.


Kan kombineras med en praktisk kurs där vi fermenterar tex kål. Kursen blir då ca 11/2h längre. Då antal deltagare max 10. ( se kursen: Fermentering)

Deltagare max15
Tid2h