Fermentering

Att laga egen surkål är inte så svårt. Vi går fermenteringsprincipen och tillverkar egen surkål

Vanligtvis tänker man på surkål när man hör om fermentering, mjörksyrejäsning, men det finns mycket mera att ta tillvara på detta nyttiga och energismarta sätt. Med hjälp av de rätta bakterierna kan man tillverka både nyttiga och väldigt smakrika inlägg av de flesta grönsakerna från trädgården.

I denna kurs bekantar vi oss med fermentering både i teorin och praktiken; hur går fermentering till och vilka problem kan man stöta på. Vi tillverkar även egen surkål.

Alla kursdeltagare tar med sig rengjorda glasburkar till kursen. En liten materialavgift tillkommer.

Deltagare max15
Tid3,5h
BehövsKök